Hirac Gurden

©Philippe Quaisse

Quoi de plus mystérieux et captivant qu’une odeur ? Il y a 20 ans, le prix Nobel de médecine récompensait deux chercheurs ayant percé le code génétique des récepteurs olfactifs, ces capteurs nichés dans notre nez capables de détecter des milliers d’odeurs. Depuis, les neurosciences ont révélé les liens intimes entre nez et cerveau. Le neuroscientifique Hirac Gurden vous propose une plongée sensorielle à la rencontre de nos mémoires olfactives, avec, bien sûr, la recette cérébrale de la fameuse Madeleine de Proust. 

Hirac Gurden mène ses recherches sur le codage des odeurs dans le cerveau, notamment en lien avec la prise alimentaire et la santé (laboratoire de Biologie Fonctionnelle et Adaptative, Université Paris Cité). Il a mis au point un protocole de rééducation olfactive avec l’association Anosmie.org pour des patients souffrant de troubles de l’odorat. Avec l’association Culture & Hôpital, il a développé en gériatrie des ateliers de stimulation olfactive pour les personnes très âgées et atteintes de la maladie d’Alzheimer. Il a été conseiller scientifique du documentaire Odorat : à la recherche du sens perdu (Arte février 2025).

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