juillet 2006 L'union féconde culture-tourisme et gastronomie
C'était comme un rituel. Tous les proches des enfants Corbel de la ferme d'Isidore et Marie à Kerprat en Pleélo ont un jour joué les curieux en s'aventurant dans la belle vieille bâtisse solide abandonnée de la Ville Andon. Là toute une génération s'est essayée aux danses bretonnes de nuit, ou aux débats politiques, là on a refait le monde, imaginé et crée de nouveaux réseaux. La ferme abandonnée, bien familial des Corbel, ne servait plus que d'étable. Aucun d'entre eux n'auraient pu imaginer que ces bâtiments allaient jouer un rôle central dans la destinée familiale.
L'idée est venue de sauver cette maison fortifiée du XVè siècle. Pourquoi pas une ferme-auberge ? Il n’existait en fin des années 1970 en Côtes-du-Nord, devenues d'Armor plus tard, qu'un seul établissement de ce type, celui de Saint-Péran à Glomel. Isidore et Marie, couple si connus à Plélo, ont entamé les travaux, enthousiastes. Par chance ils ont pu s'associer dès l'origine du projet avec leurs enfant qui ont vite compris leurs démarches de pionniers. Philippe a repris la ferme, Marie-Claire et son mari Hervé Caillebot ont pris la gestion de l'établissement au départ en retraite de leurs parents.
La ferme-auberge de la Ville Andon, ouverte en 1978, a bénéficié ainsi dès sa fondation d'une solide réputation d'accueil et de convivialité. Quel plaisir que d'aller en famille ou en groupe déjeuner ou dîner à la Ville Andon, pour déguster charcuterie maison, potée, ou coq au cidre. La grande salle restaurée a su séduire. Elle a gardé le charme de l'auberge. Les andouilles sont accrochées dans l'imposante cheminée à pendre et à fumer.
Les murs en pierres apparentes donnent également couleur d'authenticité au manoir. Isidore a pris sa retraite mais, féru d'histoire locale, il ne dédaigne pas les jours de fête raconter à ses hôtes l'histoire du lieu et du canton. Quant à Marie, femme rieuse et enjouée âme du site, personnage attachant, elle a longtemps travaillé aux cotés de sa fille avant de passer la main. Cette histoire familiale, cette transmission réussie, cette intégration dans l'histoire de Plélo, cela fait partie du charme de la ferme de la Ville Andon. Et puis là-bas il y a des habitués, des amis qui passent, reviennent régulièrement pour déjeuner ou dîner à la ferme.
Ainsi le conteur Patrick Ewen est un habitué des lieux. L'association des plasticiens de Bretagne y tient ses assemblées générales. L’on y croise souvent le sculpteur Jean-Claude Charbonnel, mais aussi John Merion Jones, universitaire anglais spécialiste des châteaux bretons et tant d'autres.
Proche de Saint-Brieuc et de Guingamp, la ferme s'est assurée une solide et fidèle clientèle.
Les amis des artistes
L'année 1990 fut un tournant. A partir de cette date, tous les étés Marie-Claire et Hervé Caillebot, amis des artistes, bons connaisseurs, ont affiné l'image d'un établissement rural ouvert aux artistes et plasticiens, à l'art contemporain. L'aventure fut pionnière, courageuse et... réussie grâce à la participation de la galerie rennaise puis malouine Ombres et Lumières et au groupe Cairn. Aujourd’hui l'exposition d'été de la Ville Andon devient tous les ans l'un des temps fort de l'été artistique en Côtes d'Armor. Il faut commencer par raconter ce lieu si propice aux grandes expos d'art. Le vieil escalier issu probablement d'un seul grand arbre pour y accéder est un chemin d'art tortueux et agréable. L'étage laisse apparaître un dédale de charpentes bois à nu et des murs de pierres sans joints ciments. Ce vieux grenier majestueux c'est l'atout maître. On y pénètre étonné, surpris.
Les mises en valeur soignées lors des expositions sont signées de l'artiste créateur de lumière, enfant du pays (Châteleaudren), Benoit Quéro. Ainsi Culture et Gastronomie, Agriculture et Tourisme trouvent en ce lieu original unions fécondes. Cet été Marie-Claire et Hervé Caillebot accueillent les œuvres de l'artiste Hervé Crespel. Le parti pris fragmentaire et coloré de sa peinture ne montre pas des représentations du Monde. II force le spectateur à trouver sa propre interprétation, à re-regarder l'espace. En hiver ou en automne les restaurateurs ont pris l'habitude d'inviter leurs clients à des soirées Paroles d'hiver ou dite Des Petits Riens organisées par l'ODDC. L'on y vient-revient à toutes les saisons, toujours avec autant de plaisir.
La ferme-auberge de La Ville Andon à Plélo est devenue l'un des moteurs de l'association des Auberges et Fermes-auberges de Bretagne. L'assemblée générale annuelle de cette association régionale était organisée en 2006 à Plélo à la Ville Andon. Plélo a la particularité rare d'accueillir sur son territoire deux fermes-auberges (la Ville Andon et le Char à Banc).
Et puis apparaissent désormais en Bretagne de nouveaux réseaux Bienvenue a la ferme, Tables et Auberges de France, mais aussi plus récemment, et initiés par les Pays touristiques de Bretagne, ces Restaurants de Terroir. Toutes ces initiatives participent de la valorisation de la Bretagne, de l'accueil, où l'on se sent bien plus qu'un client.
Photo Pierre Fenard
Patrick Ewen, chanteur–conteur, est un habitué des lieux
Les 20 ans de la Ville Andon à Plélo en 1998
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